¿Qué son los probióticos?

Probióticos = “A favor de la vida”

Seguramente has escuchado o leído esta palabra en algún lado, sobre todo en los yogures. Pero, ¿sabes realmente qué son y qué beneficios traen estos? Vamos a ver.

 

¿Qué son?

Son microorganismos vivos que nos brindan beneficios para nuestra salud. El término probióticos, que significa “a favor de la vida”, empezó a utilizarse a finales del siglo XX, gracias a Elie Metchnikoff, conocido como “el padre de los probióticos”, ya que fue el primero en sugerir que consumir microorganismos beneficiosos podría mejorar la salud de las personas. Además, son parte de la gama de los famosos “alimentos funcionales”.

 

¿Qué hacen?

¿Microorganismos? Eso suena a bacterias... Si son bacterias, ¿cómo es que son beneficiosas para la salud? ¡Buena pregunta! Lo que pasa es que algunas bacterias ayudan a nuestros cuerpos a funcionar correctamente. Por ejemplo:

· Tenemos bacterias en nuestro intestino que nos ayudan a digerir los alimentos, a destruir bacterias que son dañinas para nosotros (causan enfermedades), y se encargan de producir vitaminas.

 

¿Cómo funcionan?

Hay variedad de probióticos que tienen diferentes efectos y actúan de diferentes maneras en nuestros cuerpos. Entre estas acciones y efectos están:

  • · Estimulan la respuesta inmune.
  • · Ayudan a los microorganismos de nuestro sistema digestivo a reponerse después de haber sido afectados por alguna enfermedad o por el uso de antibióticos. 
  • · Estabilizan las defensas de nuestro sistema digestivo y producen sustancias que inhiben el crecimiento de bacterias dañinas. 
  • · Ayudan a mantener una comunidad óptima de microorganismos.

 

¿Qué dice la ciencia?

Si bien todavía no se han obtenido pruebas contundentes de que los probióticos podrían ayudar a prevenir o tratar enfermedades, si se sabe que son beneficiosos para mantener y promover la salud de nuestro sistema digestivo.

 

¿En dónde los encontramos?

Los probióticos más conocidos son los provenientes de dos grupos de bacterias:

  • Lactobacilos
  • Bifidobacterium 

 

Los podemos consumir en alimentos como:

  • KAARÙ Yogurt Griego es rico en probióticos.
  • Yogur cultivado (los yogures industriales y muy azucarados no tienen una cantidad considerable de probióticos)
  • Queso curado (de leche de cabra u oveja)
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Alimentos fermentados
    • Kéfir (granos de kéfir con leche o jugo de coco)
    • Kvas (bebida de remolacha o zanahoria)
    • Tempeh (proveniente de la soya)

 

Acuérdense de estos alimentos para que los consuman más seguido, sobre todo el yogur que es el más fácil de conseguir 😉.

 

¡Hasta la próxima! 

Muffin Group
Ana Belén Gordillo

Ecuatoriana que estudió Nutrición para ayudar a los demás. Amante del deporte, de las montañas, de correr, de la comida y de ver a la gente reírse y sonreír. Convencida de que la alimentación, cuando se la entiende y se la disfruta, puede cambiar vidas. Creadora de Kana Living (blog y redes sociales centrado en ‘Health & Wellness’). Dispuesta a descubrir la mejor versión de las personas.